Estudio Consumos según Recetas

¿CADA VEZ QUE HACEMOS UNA COMANDA DE UN PLATO, SE CONSUMEN SUS COMPONENTES?

La respuesta es NO. Es evidente que un escandallo unitario no significa nada si no es en un conjunto. StarEcon posee dos opciones para la perfecta respuesta a la pregunta inicial. Los escandallos y sus consumos son “más” correctos si se analizan en un periodo, es decir, que en base a las diferentes composiciones de todos los platos, desde un periodo a otro, que nos dé lo que llamaríamos el Consumo Teórico. Este lo podemos obtener simplemente por el apartado Estudio de consumos según recetas, en el cual nos demanda de qué periodo queremos estudiar el CONSUMO TEÓRICO.