5.E. Consumos POS

¿CADA VEZ QUE SE COMANDA UN PLATO, SE CONSUMEN SUS COMPONENTES?

La respuesta es NO. Es evidente que un escandallo unitario no significa nada si no es en un conjunto. Los escandallos y sus consumos son “más” correctos si se analizan en un periodo de fechas, en base a las diferentes composiciones de todos los platos consumidos.

Este informe muestra los consumos de artículos de compra que se han consumido en las recetas de platos vendidos en  cada departamento de POS, entre las fechas indicadas.

Dispone de tres filtros de resultados:

• Mostrar todos: Actualizados y no actualizados.
• No actualizado: Están pendientes de pasarlos a consumidos
• Actualizado: Son los que ya han sido pasados a consumidos.