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Estudio Consumos según Recetas ¿CADA VEZ QUE HACEMOS UNA COMANDA DE UN PLATO, SE CONSUMEN SUS COMPONENTES? La respuesta es NO. Es evidente que un escandallo unitario no significa nada si no es en un conjunto. StarEcon posee dos opciones para la perfecta respuesta a la pregunta inicial. Los escandallos y sus consumos son “más” … Leer más
Recetas COCINA – COMBINADO- ABC Índice de contenido 5.A. Re-inventario de Platos a Componentes 5.B. Traspaso Platos Departamentos Componentes. 5.C. Elaboración de Platos 5.A. Re-inventario de Platos a Componentes Esta herramienta deshace un plato en sus componentes y los devuelve al inventario. Suele ser muy habitual que en los restaurantes existan platos y salsas que … Leer más
Recetas COCINA – COMBINADOS Índice de contenidos 5.1. Fichero de Platos. 5.2. Recalcular Costes de Platos. 5.3. Ver Fichas de Platos 5.1. Fichero de Platos. Por ser la más completa vamos a utilizar Economato donde se encuentra la posibilidad de efectuar Fichas Técnicas (Recetas/Combinados) que se usarán en distintas aplicaciones: Economato: A.6. Fichero de Platos … Leer más
Control Almacén/Economato (+) Índice de contenido 4.2. Resumen valorado Mvtos. Almacenes 4.3. Extracto Histórico por Artículo 4.4. Diario de Movimientos Economato 4.5. Auditoría Movimientos Economato 4.6. Ficha Directa Artículo Almacén 4.7. Inventario/Consumos por Departamento/Familia 4.8. Estudios ABC de Consumos por Departamento 4.2. Resumen valorado Mvtos. Almacenes Esta opción se utiliza para visualizar el estudio de … Leer más
Punteo de Albaranes Índice de contenidos 3.A. Punteo de Albaranes con Factura 3.B. Listado para punteo de Albaranes 3.C. Listado de Albaranes Punteados 3.E. Listado de Albaranes 3.A. Punteo de Albaranes con Factura Otro de los puntos muy importantes en el control de Compras, es determinar si a un proveedor le pagamos lo que realmente … Leer más
Diarios de movimientos y Autoconsumos Índice de contenido 3.4. Diario de Compras 3.5. Diario de Traspasos 3.6. Diario de Salidas 3.7. Autoconsumos Globales por Departamento 3.4. Diario de Compras Para ver lo que hemos comprado podemos acceder al diario de Compras por diferentes criterios: Qué es lo que le hemos comprado a un proveedor en … Leer más
Carga de Consumos por Departamento Hay departamentos que consumirán mercancía para poder prestar un servicio (por ejemplo, los desayunos: el comedor-desayuno consumirá diariamente café, croissant, mantequilla, etc.), y otros que venden productos ficticios pero para esa venta necesitan productos reales (por ejemplo KAS NARANJA que se vende como refrescos en general). Además, existen los consumos … Leer más
Traspasos entre Departamentos Esta opción se utiliza para mover artículos entre Departamentos. Para ello debemos de ingresar el código del artículo o localizarlo alfabéticamente. Una vez localizado el artículo y aceptado podemos visualizar la información referente a él. Para transferir unidades de un Departamento a otro, se introduce línea a línea, partiendo del artículo y … Leer más
Entrada de Mercancía Es una de las opciones más usadas de la aplicación por eso tiene un especial interés. Es donde se introduce la mercancía que nos suministran nuestros proveedores al Almacén. Nota: Debido a la problemática que existe en los Hoteles en los apartados de ALMACÉN-ECONOMATO, y para que StarEcon, pueda soportar al 100% … Leer más
Caducidades D. Caducidades Traspasos entre Depts.E. Caducidades Consumos por Dept.F. Control de Caducidades D. Caducidades – Traspasos entre Depts. Normalmente no es de mucho uso aunque pueda parecer extraño, ya que la comida se compra para consumir, y en el caso de que no se consuma, se pierde. Ahora bien, hay determinados artículos, que si … Leer más
Gracias a la inteligencia artificial, el robot puede cometer errores. Considera la posibilidad de comprobar la información importante.