1. Ordenes de Servicio Índice de contenidos Cabecera General Descripción OS El concepto fundamental para el tratamiento de Eventos se fundamenta en lo que llamamos Orden de Servicio (OS) BEO (Banquet Event Order). Funcionalidad O.S. Llamamos Servicios Especiales a todo aquel servicio que, desde la estructura de restauración, podamos ofrecer y dar, tanto dentro del … Leer más
7. Disciplina corporativa Índice de contenidos Consideraciones previasConfiguración7.A. InterCentros7.B. Eliminar movimientosOperativa7.1. Sincronización Maestros7.2. Traspasos InterCentros7.3. Importar movimientos de InterCentrosFAQs Disciplina corporativa Consideraciones previas Consideraciones: Hay que tener en cuenta que los centros de Costes / Ventas, deben estar coordinados entre sí. Por experiencias con otras instalaciones, si no existe unprotocolo severo del mismo, al final … Leer más
E. Indicadores de gasto s/Ocupación Índice de contenidos 1. Un. SevenStars/StarPL/otros2. Listado de las unidades3. Estudio deptos s/habitaciones4. Estudio deptos s/huéspedes5. Familias por habitación/huésped6. Artículos por habitación/huésped7. Estudios de ocupación de hotel8. Estudios sobre pensiones de hotel 1. Un. SevenStars/StarPL/otros 2. Listado de las unidades 3. Estudio deptos s/habitaciones 4. Estudio deptos s/huéspedes 5. Familias … Leer más
5.E. Consumos POS ¿CADA VEZ QUE SE COMANDA UN PLATO, SE CONSUMEN SUS COMPONENTES? La respuesta es NO. Es evidente que un escandallo unitario no significa nada si no es en un conjunto. Los escandallos y sus consumos son “más” correctos si se analizan en un periodo de fechas, en base a las diferentes composiciones … Leer más
Bar/Cafetería Índice de contenido Acceso Opciones de Cabecera Explicación Funciones / Botones Editar línea de ticket Definir orden de cocina Favoritos Tratamiento Mesas Traspaso de TCK a otra Mesa Tickets Emitidos Tickets Pendientes de Cobro Libro de Reservas Calificadores Descuento fijo en la sesión Lista de precios Añadir elementos del menú Reenviar la comanda a … Leer más
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